Çiğ Beslenme Nedir?
Son zamanlar sıkça konuşulan konulardan biri olan çiğ beslenme(raw food) nedir ve nasıl uygulanır? Çiğ beslenme son zamanlarda popüler olsa da geçmişi oldukça eskidir. Eski zamanlarda ateş olmadığından ve her hangi bir hazırlık aşaması olmamasından kaynaklı çiğ besinler tüketilirdi. Çiğ beslenmede besinler maximum 45 dereceye kadar ısıtıldığından vitamin ve mineral kaybı olmayacağı düşünülür.
Çiğ beslenme tarzında hayvansal gıdalara yer verilmezken, kuruyemiş, meyve ve çiğ sebzeler beslenmenin temelini oluşturur. Çiğ beslenme vücutta detox etkisi yapıp, toksinlerden arındırmasına rağmen maximum 30 gün uygulanabilir. Çiğ beslenme baş ağrıları, şişkinlik kabızlık gibi sorunların da ortadan kalkmasına yardımcı olacaktır.
Çiğ beslenme tarzında hayvansal kaynaklı besinlerin alımının azalması, protein alımının azalması anlamına gelir.Protein alımı yeterli miktarda yapılmazsa vücutta kas kayıpları ortaya çıkmaya başlar. Chia tohumu, keten tohumu, kinoa gibi besinler protein açığını kapatmada yardımcı olacaktır. Peki ya çiğ beslenmenin faydaları nelerdir?Hazırlanması oldukça kolaydır.Daha ucuz bir beslenme şeklidir.
Doğal besinler tüketildiği için karbon emilim oranı daha azdır, bundan dolayı da kanser riski azalır.Vitamin ve mineral açısından daha zengindir.Şeker ve tatlı ihtiyacı azalacaktır.Çiğ besinler taze ve doğal olduğundan dolayı oldukça faydalıdır.Canlı, parlak ve güzel bir cilt görünümü kazandırır.Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
